步驟1食材:胡蘿蔔150克、淮山150克、金華火腿10克、姜2克、小蔥2根。調味料:食用油3克、鹽1克、胡椒粉1克。 步驟2胡蘿蔔切厚片。 步驟3淮山去皮,切厚片。 步驟4火腿切片。 步驟5薑切片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7熱鍋倒油,油溫4成熱時,下火腿,加姜,炒香。倒入500毫升清水,煮7分鐘,加胡蘿蔔、淮山、鹽、胡椒粉,煮8分鐘。 步驟8盛出,撒蔥花。