茄汁醬豆腐是一道生活中比較普通的家常菜，因其味道鮮美，口感爽滑深受美食愛好者的喜歡，因為這道菜的做法簡單，所以基本在每個餐館都可以吃到這道菜，那麼茄汁醬豆腐做法是什麼呢？下面小編來說一下茄汁醬豆腐的做法。
1、燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去。
2、將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁；加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻。
3、倒入豆腐丁，加點水、鹽、李錦記生抽燒開；淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋。
以上就是茄汁醬豆腐的做法了，需要注意的是，在做茄汁醬豆腐的時候，一定要選用北豆腐，主要是因為北豆腐口感爽滑，非常好吃。
