撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃,屬於農家主食,主要材料是小米,食之營養有加,持久耐消。那麼小米撈飯的做法是什麼呢?1、小米,挑洗乾淨,放入水,以剛沒過米一釐米為宜。按照大米做法將米燜熟。2、做熟後,趁熱拌勻打散成一粒粒的,開啟蓋子晾涼。3、切好配菜,全部切丁。4、先把肉小火炒出油。5、放入蒜蔥生抽。6、加入洋蔥翻炒。7、加入韭菜翻炒,放鹽適量。8、倒入小米,和菜拌均勻,撈出即可。以上就是給各位帶來的關於小米撈飯的做法是什麼的全部內容了。