麵粉里加酵母和水拌成麵糰；揉麵團，直到表面光滑，然後發酵；包菜洗淨切碎，加鹽醃製一下；粉絲浸泡半個小時切碎；包菜和粉絲混合，加香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌勻；麵糰分成小劑子，擀成麵皮；麵皮裡放餡料包成包子。包子冷水上鍋蒸20分鐘；蒸好後燜5分鐘即可。
在家怎麼蒸素包子
主料：
麵粉500g，包菜，粉絲
輔料：
香油20ml，蠔油5ml，醬油，白胡椒，辣椒粉，五香粉，糖
素包子的做法
1.在麵粉裡面加入2克酵母，然後加水攪拌成小麵糰；
2.反覆揉麵團，直到表面光滑為止，然後放在溫暖的地方發酵；
3.包菜洗乾淨，瀝乾水分，然後切碎，加入適量鹽，醃製一下，讓其脫水；
4.粉絲用熱水浸泡半個小時，然後撈出切碎備用；
5.把包菜和粉絲混合在一起，放進一個盆裡，然後加入香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖攪拌均勻，做成餡料；
6.把發酵好的麵糰分成大小均勻的小劑子，然後擀製成麵皮；
7.將餡料包進麵皮裡，然後包成包子；
8.鍋裡倒入清水，將包子放進籠屜，然後冷水上鍋蒸20分鐘左右；
9.蒸好後不要馬上開蓋，燜5分鐘，取出即可。
小貼士：
1、素包子的餡料可以選擇自己喜歡的食材進行製作，這裡我用了包菜和粉絲。
2、擀制包子皮的時候，要四周爆，中間厚，這樣蒸的時候就不會破皮了。
