步驟1準備食材:雞胸肉300克、玉米澱粉1勺、胡椒粉3克,鹽1勺、生抽5克。 步驟2雞胸肉洗淨,從中間片開,一分為二。 步驟3放入鹽1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米澱粉1勺拌勻,醃製20分鐘。 步驟4鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入醃好的雞胸肉小火慢煎。 步驟5煎至兩面金黃色時撈出,切塊裝盤,即可食用。