步驟1準備食材:鵝100克、胡蘿蔔200克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、枸杞5克、小蔥1根。 步驟2鵝洗淨剁塊。 步驟3胡蘿蔔切塊。 步驟4薑切片。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6枸杞浸泡5分鐘。 步驟7鍋中燒熱水,水開放入鵝、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。 步驟8砂鍋中倒入鵝、姜,再加適量清水,大火燒開,轉小火煲30分鐘。 步驟9接著倒入胡蘿蔔、枸杞,煲10分鐘。 步驟10接下來加入鹽調味。 步驟11最後撒上蔥花即可。