步驟1食材:茄子1根、辣椒100克、肉末100克、洋蔥30克、姜3克、大蒜2瓣、聖女果20克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽3克、蠔油2克、鹽1克。 步驟2茄子切丁。 步驟3辣椒切丁。 步驟4洋蔥切丁。 步驟5姜切末。 步驟6大蒜切末。 步驟7聖女果對半切開。 步驟8炒鍋中油溫5成熱時,下入肉末炒散,加入洋蔥末、薑末、蒜末炒香,放入茄子、辣椒炒勻,加入豆瓣醬、生抽、蠔油、鹽,炒勻。 步驟9加入少許清水,燜煮至茄子變軟,盛出,用聖女果點綴即可。