步骤1食材:猪肉50克,青菜100克,姜2克,小葱1根。调味料:食用油3克,水淀粉3克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,料酒1克,淀粉2克。 步骤2猪肉剁碎。 步骤3加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中油温5成热时,放入猪肉,炒散,加入姜末,炒香,倒入500毫升清水,大火煮沸后,调入盐、胡椒粉,搅拌均匀。 步骤7再放入青菜碎,煮1分钟。 步骤8淋入水淀粉,调入鸡精,拌匀,盛出,撒葱花。