番茄是屬於茄果類蔬菜，是一種一年生或多年生的草本植物。番茄原本是一種生長在森林裡的野生漿果，後經過人工培育養殖形成了現在美味的番茄。番茄是一種喜溫、喜光的蔬菜，適宜種植在排水良好、土層深厚且富含有機質的肥沃土壤中。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、蛋白質等豐富營養，這些營養都是人體健康所需。番茄食用方法非常多樣，可以生食、煮食，或者加工製成番茄醬、番茄汁等。不過，番茄不宜空腹食用，空腹食用番茄會造成胃部不適。
