導語：端午節，農曆五月初五，又稱端陽節、龍舟節、重五節、天中節等，是集祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。與春節、清明節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。
為什麼要吃五黃
端午所在的農曆五月，又多被稱為黃月。但端午這日，天氣多悶熱，人在這種天氣下容易生病，蛇蟲鼠害的繁殖速度也會增快，還會出來活動咬人。古人就認為在端午要吃上一些特定的食物，賦予上清熱降燥、驅蟲驅黴運的寓意，以來提高自己的精氣神。
最終人們選定了黃顏色的食物，黃色代表著喜氣、吉祥、高貴，利於運勢的增長，又與“黃月”所映襯。
而且端午節前後剛好也是食用黃鱔、黃魚、黃瓜等眾多黃色食物的最佳時節，營養頗豐，也確實利於身體健康。所以，這端午“食黃”的傳統習俗就留了下來，只要在端午中午陽氣最足的時候食用五樣黃色食物，就能躲避蟲害、驅趕走晦氣，身體也能更加強健。
端午節吃五黃
第一黃：吃鹹鴨蛋
端午節之後，暑熱就將慢慢到來了，我們都知道夏天是很容易得腸道系統的疾病的，所以在端午節這段時間就可以吃一點鹹鴨蛋“祛毒”。
推薦食譜：【鹹蛋黃豆腐煲】
食材：鹹蛋黃、豆腐、生薑、蔥、枸杞
第一步：取三個鹹鴨蛋剝殼後，取出蛋黃壓碎，豆腐沖洗後切小方塊，放鹽水浸泡，準備蔥段、蔥花、薑片，枸杞加水浸泡。
第二步：煮鍋接清水，燒開倒入豆腐塊，焯煮一分鐘撈出，控水備用。
第三步：炒鍋倒少許油，放薑片、蔥段炒香，倒入鹹蛋黃翻炒，炒出細密的小泡泡。
第四步：倒入適量熱水，煮開放豆腐塊翻炒後，燉煮一分鐘，倒入枸杞，再加適量鹽，燉入味即可盛出撒蔥花。
第二黃：吃黃瓜
古時候也叫胡瓜，也是端午前後成熟，水分最多，而且它清熱解渴的功效也很適合夏天吃。
第三、四黃：吃黃魚和黃鱔
黃鱔是江河裡的魚，而黃魚是海魚，端午節前後黃鱔的味道最為肥美。而黃魚這種深海魚也會在端午前後隨著潮汐來到淺海，容易捕獲。所以有了端午前後吃黃鱔和黃魚的習俗。
第五黃：喝雄黃酒
五月五日正值夏春之交的開端，大地氣溫上升，溼度也達飽和，正是毒蛇、蠍子、蜈蚣、壁虎和蟾蜍這“五毒”活動最猖獗的時候，也是初夏傳染病開始流行之時，當時的人們認為飲雄黃酒可以解毒避瘟，扶正祛邪；小孩子因為不能喝酒，人們會用雄黃酒在小孩子的頭上寫一個王字，或者夏將雄黃酒灑在房間裡，可以起到消毒殺菌的作用。
根據現代科學的研究顯示，雄黃酒還是有一定的毒性。通常做外用，飲用時應慎重使用。
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