1、帝王蟹因其腿端顯著的黑色而區別於紅色帝王蟹。2、紅色帝王蟹體型最巨大，藍蟹較小。3、藍帝王蟹蟹肉很甜，但是相對於紅帝王蟹味道要柔和清爽。帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。
蟹有哪些種類
一、螃蟹種類
1.世界上約有4700種螃蟹，多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。經常在海鮮市場上見到的有花蟹、石蟹、紅蟹、旭蟹、麵包蟹、梭子蟹、晶瑩蟹、三點蟹、河蟹、青蟹、帝王蟹、大閘蟹、珍寶蟹、沙母蟹等數十種螃蟹。
2.中國約有800種螃蟹，常見的有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、關公蟹、花蟹、紅蟹、麵包蟹。根據產地也可分為河蟹、江蟹、湖蟹。在這些種類繁多的螃蟹中，最受中國人民喜愛的幾種好吃的螃蟹分別為陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黃油蟹。
二、經常食用的蟹：
1、梭子蟹這種蟹的肉質比較多，也是比較肥滿性的。主要是其味道也是很鮮美的哦。而且蛋白質也是很誘人的。新鮮的梭子蟹多是以蒸食為主。
2、帝王蟹它們主要是生存在比較寒冷的地方。體型也是比較巨大的，而且還有蟹中王者的尊稱。帝王蟹的美味之處在於它的腳枝，還有它的肉質帶有很多的蛋白質呢，也屬於是一種低熱量的食物。
3、青蟹這種蟹的肉質特別的鮮美，而且營養方面也是極為的豐富。這種蟹主要是分佈在廣東，廣西這種沿海的地方。
4、麵包蟹它們擁有著胖胖的身軀，居住在溫度比較高的地方。還有另外的一種叫法，睡蟹。它的蟹膏是非常多的。
5、大閘蟹這類蟹主要是在陽澄湖比較出名，提起大閘蟹便會想到這個地主。而且它的味道也是十分的鮮美。
6、貴妃蟹這是產自於菲律賓的一種蟹類，它的長相特別的出眾，故也有了貴妃蟹這種稱號，多以煮食湯汁，肉質也很飽滿。
