先將蔥切成蔥花，拌入十三香。將死麵餅包在保鮮膜裡面，擱置十分鐘，然後分成大小均勻的小麵糰，再擀成半公分厚的面片，撒上少許鹽，刷上油，撒上蔥花，捲起擰成麵糰，壓成餅。最後開小火，放少許油，煎成金黃色出鍋。
死麵餅怎麼做又軟又香
死麵餅可以做成蔥花餅。先將蔥洗乾淨切成末，在蔥末或野蔥花裡拌入十三香。死麵餅放入保鮮膜，放在溫暖的地方擱置十分鐘。分成大小均勻小麵糰，擀成半公分厚的面片，撒少許鹽，刷上食用油，撒上蔥花，捲起，卷好後由兩端向裡擰成麵糰，壓成餅。開小火，鍋裡放少許油，把擀成半公分厚的麵餅放入鍋內，用小火煎至兩面金黃，即可出鍋。
死麵餅想要做成又軟又香的口感，一定要將面再餳一下。烙麵餅要經常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚，口感更軟。煎好之後，最好馬上吃，如果不馬上吃的話，用屜布一包，放入袋中，這樣即便是涼了之後，吃起來也是又軟又香。
