牛蛙營養豐富，食用後有清熱季度、補中益氣的功效，但它體內含有大量寄生蟲。如果食用前沒有處理好的話，很容易導致寄生蟲侵襲人體，產生寄生蟲疾病，導致人體產生不良影響。
牛蛙有什麼作用
處理乾淨且烹飪熟透的人工養殖牛蛙食用後解毒清熱、補中益氣的功效，它可以增強人體的免疫力，且有一定的防癌抗癌作用。但它身上有一種叫裂頭蚴的寄生蟲，這種寄生蟲是很難被高溫殺死的，所以最好是少吃或不吃牛蛙肉。
1、牛蛙對人體最大的傷害就是寄生蟲，因為牛蛙身體中含有大量的寄生蟲，而且部分寄生蟲在通過高溫的烹飪方法下依然是無法消除的。所以，過多的食用牛蛙肉很容易感染寄生蟲。
2、野生的牛蛙在成長過程中會食用一些噴灑過農藥的農作物，所以，牛蛙體內是會堆積毒素的，當人們食用牛蛙肉後，人體也會受到毒素影響，不利於身體健康。
