1、用報紙將荔枝包裹起來，噴上適量的水，將其打溼；然後放在不透風的地方，靜置幾天，即可使荔枝變熟。2、將荔枝擦乾水分後埋到大米裡，悶上1-2天就能催熟。3、使用濃度為100ppm的乙烯利塗抹果實表皮，一般存放兩、三天後，荔枝就會成熟。
荔枝不熟怎麼辦
荔枝貴為“果中之王”，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。但“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。於是，有些商家為了長期儲存荔枝，就會在荔枝還沒成熟的時候將其採摘下來，這樣賣不出去也可以多放一陣子。
其次，品種不好也會導致荔枝吃起來比較澀，就像沒熟一樣。目前，味道算最甜的是“桂味”，顆粒一般大;“妃子笑”也算還可以，顆粒較大。除了上述方法之外，還可以用酒精來催熟荔枝。使用70%的乙醇噴施在果實表面，並且悶上一夜，就可以讓荔枝成熟。其實，只要將採摘下來的荔枝放置到25-30度的環境中，荔枝很快就會成熟。
