獼猴桃太硬需要催熟。可以將硬的獼猴桃和熟了的香蕉放在一起，放一段時間獼猴桃就會被催熟變軟。或者用高溫催熟獼猴桃，將獼猴桃用保鮮袋裝起來，然後將獼猴桃放在一個溫度較高的地方放幾天也可以催熟。
獼猴桃的生長環境
中華獼猴桃生長於海拔200-600米低山區的山林中，一般多出現於高草灌叢、灌木林或次生疏林中;分佈於較北的地區者喜生於溫暖溼潤，背風向陽環境。
水分：中華獼猴桃生長旺盛，葉大而稠，、因而對水分及空氣溼度要求嚴格。中華獼猴桃不耐澇，長期積水會導致萎蔫枯死。要求空氣相對溼度在70-80%，年降雨量1000毫米左右。夏季高溫乾旱，空氣過於乾燥時葉片呈茶褐色、葉小黃化，甚至凋落。新梢會停止生長。
氣溫：據調查，中華獼猴桃在年平均氣溫10℃以上的地區可以生長。生長髮育較正常的地區，年平均溫度15-18.5℃。7月平均最高氣溫30-34℃，1月平均最低氣溫4.5-5℃，無霜期210-290天。
土壤：中華獼猴桃最喜土層深厚、肥沃、疏鬆的腐殖質土和沖積土。最忌黏性重、易漬水及瘠薄的土壤，對土壤的酸鹼度要求不嚴，在酸性及微酸性土壤上生長較好(pH5.5-6.5)，在中性偏鹼性土壤中生長不良。
光照：中華獼猴桃喜光，但怕曝晒。對光照條件的要求隨樹齡而異。成年樹雖喜陰溼，但又要攀緣於樹幹高處，接受陽光。方能生長強壯，開花結果如強光曝晒，則會使葉緣焦枯，果實患日灼病。
獼猴桃的原產地在哪裡
獼猴桃的原產地是在中國。獼猴桃原產於中國的古老野生藤本果樹，關於它的記載，最早出現在先秦時期的《詩經》中，中國各個地區叫作獼猴桃的植物有許多種，它們的野生種類分佈範圍非常廣泛，包括北方的甘肅、陝西和河南，南方的兩廣地區和福建，西南的雲南、四川和貴州，還有經過長江中下游流域的省份，其中長江流域的最多。
