1、選擇硬一點的獼猴桃，放置3-5天左右，激發出獼猴桃的果香；2、用水搓洗獼猴桃表面的絨毛，兩端切掉，果身劃開幾刀，切記不要太深；3、枸杞用溫水泡開，準備乾燥無油的玻璃瓶，把獼猴桃輕放在瓶底，依次放入枸杞、冰糖；4、把酒慢慢倒入其中，瓶口用蠟密封起來，放置在陰涼通風處儲存15天即可。
獼猴桃泡酒的正確方法
獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。採用優質野生鮮果，再加人工精心挑選—清洗—破碎—微生物發酵—榨汁—提純—二次發酵—殺菌—灌裝—貼標—檢驗—出廠。
其含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。既儲存了獼猴桃鮮果的果香，又延續了獼猴桃的營養，口感純正，酒色琥珀，果香四溢，品質上乘。
獼猴桃泡酒的時候，最好能夠選擇加入的糖是冰糖。因為這種糖的甜度比較純正，同時也不容易導致水果酒出現變酸的情況。由於將獼猴桃泡酒所製作出來的屬於水果酒，所以這種方法獲得的果酒甜度是需要注意的。在製作的過程中，一定要及時的調整甜度，加糖量不要太多。
