炸雞腿是很多人的最愛,很多人在自己做炸雞腿時,並不知道雞腿要炸多久。其實在炸雞腿時,如果油溫較高,一般5-6分鐘就可以炸熟,如果油溫較低,一般需要炸8-10分鐘。
準備雞腿500g、澱粉50g、麵粉100g、炸雞粉150g、料酒70g。
1、先將雞腿洗淨,在表面輕劃幾刀。
2、然後將雞腿放入碗中,加入炸雞粉、料酒,醃製3小時。
3、將炸雞粉倒入碗中,加入水攪拌均勻。
4、然後將雞腿放入炸雞粉混合液中裹勻。
5、將麵粉、澱粉、炸雞粉按照2:1:1的比例放入碗中,然後將調好的雞腿放入調好的麵粉中裹勻。
6、在鍋中加入油並燒至7成熱,將雞腿放入油中,炸8分鐘左右,炸至表面金黃即可撈出。
7、最後將雞腿復炸1分鐘即可。