早點分為中式和西式，中式早點有包子、豆漿、油條、麵條等，西式早點有牛奶、麵包、三明治等。早餐，又叫早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六點至八點。早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝入主食。早餐所供給的熱量佔全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。
早餐前應先喝一杯溫水，人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。
