合肥特色早點小吃有芙蓉蛋卷，湯包，桂花赤豆糊，鴨油燒餅等。
湯包
湯包是很多人都喜歡吃的早點之一，湯包餡料豐富，同時營養健康，是中式早點中必不可少的東西。當然，合肥人也喜歡吃湯包，不少人都會專門去吃湯包的地方買，合肥的湯包店不少，製作得非常精美，內陷多樣，，肉餡與鮮湯的結合，好吃而不油膩。
芙蓉蛋卷
芙蓉蛋卷是典型的合肥街頭小吃，這種小吃味道好，價格實惠，雖然大多都是在小攤上售賣，但是非常受歡迎，很多合肥人會作為早點吃，這也是合肥特色早點之一。芙蓉蛋卷餅皮裡包著精心炒制和調味的麵筋，豆芽等食材，配上搗得碎碎的滷雞蛋，撒上一些香菜卷好，再加一些紅油、蒜汁等等，要說合肥特色早點小吃有哪些一定要品嚐，芙蓉蛋卷就是其中之一。
鍋貼
鍋貼也是合肥人喜歡吃的合肥特色早點之一，鍋貼的製作比較簡單，但是口感很好香酥可口，還可以加上不同的餡料，是合肥人最愛吃的早餐之一。合肥的鍋貼不僅可以在餐廳吃到，很多街頭小攤也有，製作精巧，美味可口，偶爾早餐買兩個，配合其他的早點一起吃，味道更好。
桂花赤豆糊
桂花赤豆糊是合肥的特色小吃，到合肥早點吃什麼最好？桂花赤豆糊算是合肥比較具有代表性的美食，原料有紅豆，糖桂花和藕粉，香甜的紅豆加上淡淡的桂花香，甜而不膩，口感清香，美容養生，如果喜歡吃甜食的小夥伴，一定要嚐嚐。
鴨油燒餅
鴨油燒餅是合肥特色早點小吃，幾乎所有合肥人都會推薦的美食之一，不少本地人也喜歡吃。鴨油燒餅據說是無意中炮製出來的，在從前，做烤鴨時，師傅們不忍鴨油滴落，所以用鴨油制酥，與肉餡一同和麵做餅，這種製作方法做成的燒餅，就成了現在知名的鴨油燒餅，小小的一個，燒餅裡鴨油不少，烤得焦黃透酥，帶著一點點鹹味，蔥的清香和鴨油的鮮美混合著芝麻，非常好吃。
