熱量缺口＝總代謝熱量減去一天總攝入的熱量。熱量就是人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。若是每天攝入的熱量小於每日消耗的熱量是，體重就會變輕，若是攝入熱量大於消耗熱量，體重就會增加。
知識拓展
成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。
人體在生命活動過程中，一切生命活動都需要能量，而這些能量主要來源於食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。
女性基礎代謝率=661+9.6x體重(kg)+1.72x身高(cm)-4.7x年齡。
男性基礎代謝率=67+13.73x體重(kg)+5x身高(cm)-6.9x年齡。
