鹼是由金屬陽離子和氫氧根離子組成的化合物。在酸鹼電離理論中，鹼指在水溶液中電離出的陰離子全部都是OH-的物質；在酸鹼質子理論中鹼指能夠接受質子的物質；在酸鹼電子理論中，鹼指電子給予體。
鹼的分類
1、按一個鹼分子電離出氫氧根離子的個數分：一元鹼、二元鹼、多元鹼
2、按溶解性分：可溶性鹼、微溶性鹼、難溶性鹼
3、按電離能力分：強鹼、弱鹼
4、按用途分：工業鹼、食用鹼
常見的鹼有哪些
1、氫氧化鋰LiOH是一種苛性鹼，固體為白色晶體粉末或小顆粒，屬四方晶系晶體。它微溶於乙醇，可溶於甲醇，不溶於醚。
2、氫氧化鈉NaOH 俗稱火鹼、燒鹼、苛性鈉。氫氧化鈉的用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由於它有很強的吸水性，可用於乾燥氣體，還可用做鹼性乾燥劑。
3、氫氧化鈣Ca(OH)2 俗稱澄清石灰水、消石灰，可由生石灰(即氧化鈣)與水反應制得，反應時會放出大量的熱。
