食材簡介：
筍瓜，又稱北瓜、大洋瓜、東南瓜等，原產於南美洲地區，中國的南北各地均有栽培。筍瓜是喜溫的短日照植物，有很強的耐旱性，按照皮色可分為白皮、黃皮以及花皮等品種，筍瓜果實表面平滑，果實無香氣，含糖量較少。
營養功效：
筍瓜營養豐富，含有微量元素鈷、維生素E、銅、碳水化合物、膳食纖維等營養成分。筍瓜中含有的銅是人體健康不可缺少的微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統，都有十分重要的作用，常吃筍瓜，有助於防治糖尿病、排毒助消化、消除致癌物質。另外，筍瓜還有潤肺止咳的功效，對治療支氣管炎、哮喘等疾病患者都有很好的效果。
常見做法：
在生活中，筍瓜還有哪些常見的做法呢?
胡蘿蔔筍瓜蛋餅、筍瓜青椒炒香乾、筍瓜湯、青椒筍瓜片、筍瓜炒裡脊等等;
