食材簡介：
南瓜花，又稱番瓜花、飯瓜花等，為葫蘆科植物南瓜的花，一年生蔓生草本植物，莖條可達2-5m。南瓜花呈杏黃色，花期較長，雌雄同株，花柄長約30釐米，花托呈綠色，五角鐘形。
營養功效：
南瓜花可藥食兩用，含有的芸香苷有促進凝血、預防出血的功能，還可改善失眠，並且南瓜花中含有較多的胡蘿蔔素，具有防癌抗癌之功效。研究發現，南瓜花對結膜炎、乳腺炎等諸多炎症還有很好的輔助治療作用，其花粉能消除疲勞，增加老年人活力，使兒童增長增智，促進病弱者早日康復。中醫認為，南瓜花性涼，有潤肺益氣、清利溼熱、消腫散瘀的功效。
常見做法：
在生活中，南瓜花還有哪些常見的做法呢?
南瓜花煎蛋、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花餅、南瓜花紫菜湯等等。
