日常生活中,魚類食物是較為常見的。並且現在有很多種魚類,這些魚類的品種不一樣,所以味道也不一樣。其中較為出名的魚類之一,就是多寶魚了。那麼清蒸多寶魚怎樣做呢?
1、在市場買鮮活的多寶魚後,請店家代為收拾,去除內臟和魚鰓,回家後反覆用清水沖洗,直至徹底乾淨,不留血水。
2、用刀在魚身上斜切幾個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味,用鹽和料酒將魚身和魚肚子裡抹勻醃製10分鐘。
3、在盤子上放上適量薑片和蔥白段。
4、蒸鍋中放入適量水,燒開後,將裝魚的盤子放進去
5、在魚的背面撒上少許薑絲和蔥絲,蓋上蓋子,蒸7-8分鐘。
6、蒸魚的時候,將蔥和紅辣椒切絲,越細越好,切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
7、魚蒸好後,將底下後魚身上的姜、蔥去掉,倒掉蒸魚時滲出的水,這樣能進一步將腥味去除乾淨。然後將浸泡好的蔥絲、紅椒絲擺在魚身上。
8、炒鍋燒熱兩勺植物油,看到油冒煙的時候,關火,將油淋在蔥絲上。
以上就是給各位帶來的關於清蒸多寶魚怎樣做的全部內容了。