步驟1主要食材:桂魚1條、姜1塊、小蔥1根、紅椒5克、大蔥1段。 步驟2桂魚洗淨一面切開,一面打花刀。 步驟3姜切絲。 步驟4紅椒切絲。 步驟5大蔥切絲。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7碗中放入桂魚、料酒、鹽,抹勻醃製10分鐘。 步驟8然後將醃製好的魚擺入盤中,撒上薑絲,淋入生抽,放入蒸鍋,上氣蒸10分鐘。 步驟9接著撒上紅椒絲、大蔥絲、蔥花,淋上熱油。 步驟10最後淋入蒸魚豉油即可。