步驟1準備食材:秋刀魚200克、檸檬汁1茶匙、姜1塊、黑胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、白酒1茶匙、小米辣5克、油適量、小蔥1根。 步驟2秋刀魚洗淨切兩半。 步驟3薑切片。 步驟4小米椒切圈。 步驟5碗中放入秋刀魚、姜、鹽、檸檬汁、白酒、小米辣、黑胡椒粉醃製30分鐘備用。 步驟6然後將醃製好的秋刀魚放入烤盤,然後淋入醃料,刷上明油。 步驟7接著放入烤箱烤10分鐘,溫度150度。 步驟8最後取出擺盤,淋入檸檬汁,撒上蔥花即可即可。