步驟1準備食材:鴨肉200克、姜1塊、檸檬1個、小蔥1根。 步驟2鴨肉洗淨剁成塊。 步驟3薑切片。 步驟4檸檬切片。 步驟5小蔥洗淨切蔥花。 步驟6首先起鍋倒水,水開倒入鴨肉、姜,焯水5分鐘撈出洗淨備用。 步驟7然後起鍋倒油,油熱加入薑片爆香,再加入鴨肉、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、少許檸檬翻炒3分鐘。 步驟8接著加入適量清水燜煮30分鐘。 步驟9然後大火收汁,最後裝盤,再將剩餘的檸檬片擺入盤內,撒上蔥花即可。