步驟1
準備食材：低筋麵粉150克、無鹽黃油50克、淡奶油15克、檸檬100克、雞蛋3個、泡打粉10克、檸檬皮屑10克、鹽3克、白砂糖40克。
步驟2
用小鍋融化無鹽黃油和奶油。
步驟3
模具刷黃油後，抖入低筋麵粉至表面後，敲掉多餘麵粉。
步驟4
低筋麵粉和泡打粉混合過篩備用。
步驟5
細砂糖和檸檬皮屑揉搓出香氣。
步驟6
全蛋液分次加入鹽和檸檬汁、細砂糖和檸檬皮屑，混合均勻。
步驟7
分三次將粉類倒入蛋糊，並從底部輕輕翻拌均勻。
步驟8
將翻拌好的麵糊取一小部分與黃油混合物翻拌均勻。
步驟9
將混合物再倒入剩餘麵糊裡翻拌均勻。
步驟10
倒入模具後，用小勺快速攪拌消泡。
步驟11
烤箱上下火預熱170度，烘烤35分鐘後倒扣在烤網上脫模即可。
