步驟1
準備食材：三黃雞200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、青尖椒30克、紅尖椒30克、香葉5克、八角5克、桂皮5克、姜1塊、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高湯1碗。
步驟2
三黃雞洗淨剁塊。
步驟3
土豆去皮切塊。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
青尖椒切塊。
步驟6
紅尖椒切塊。
步驟7
薑切片。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入白糖熬出糖色，再倒入雞塊翻炒上色，然後加入姜、香葉、桂皮、八角、生抽、鹽，翻炒出香味。
步驟9
接著倒入適量高湯，土豆大火燜煮20分鐘，再加入青紅椒繼續燜煮5分鐘。
步驟10
最後大火收汁，撒上蔥花即可。
