素海蔘是素食食譜中一道菜，它的口感獨特，味道鮮美，能和海蔘的口感相媲美。下面一起來了解一下素海蔘和海蔘的區別是什麼。
1、種類不同：海蔘是屬於無脊椎的動物，在我國大約有140種，主要分佈在溫帶地區和熱帶地區，刺蔘是它主要的經濟品種。而素海蔘是屬於魯菜系，製作素海蔘的主要食材是鮮蘑菇和黑芝麻，因為做好之後是用刀把它切成海蔘片的形狀，所以也叫它“素海蔘”。
2、本質不同：海蔘是一種動物，所以吃起來有肉類的口感，蛋白質等營養豐富，但是素海蔘是用冬菇、冬筍、木耳等食材製成的，雖然外形、口感等方面和海蔘比較像，但是屬於素食，營養方面也和海蔘不同。
3、做法不同：素海蔘可以加入到其他的菜中當輔助調味的食物，直接吃味道也非常不錯。海蔘則主要是燜燉食用，拿出幹海蔘，用冷水沖洗一下，將海蔘放入無油的乾淨鍋中，用小火慢煮，水開後關火，將海蔘泡在熱水中，過一會將海蔘撈出，然後放點調味料可以製作成湯。
以上就是給各位帶來的關於素海蔘和海蔘的區別是什麼的全部內容了。
