炸醬麵在我國北方非常受歡迎，很多人也會在家自制炸醬麵，炸醬麵最精華的部分就是炸醬。那麼炸醬麵用甜麵醬還是黃豆醬呢？
1、在製作炸醬的是，不能只用甜麵醬或者只用黃豆醬，正確的做法是將甜麵醬和黃豆醬結合一起使用，做出來的炸醬口感才會更好。
2、製作炸醬麵的炸醬時，要先將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或者煮好，備用。然後做炸醬，將肉丁和蔥姜放入油中炒出香味，然後加入黃豆醬和甜麵醬，注意黃豆醬和甜麵醬的比例是1：4，這樣才能做出好吃的炸醬。
以上就是給各位帶來的關於炸醬麵用甜麵醬還是黃豆醬的全部內容了。
