步驟1
準備食材:鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根。
步驟2
鴨架洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
枸杞浸泡10分鐘。
步驟6
粉絲泡軟。
步驟7
首先鍋內倒水燒熱,放入鴨架、料酒焯水2分鐘,撈出備用。
步驟8
首先起鍋倒油,油溫6成熱,放入薑片爆香,再倒入鴨架,翻炒均勻。
步驟9
然後將炒好的食材倒入砂鍋,再倒入適量開水,大火煮沸,轉小火燉30分鐘。
步驟10
接著放入粉絲、枸杞繼續小火10分鐘。
步驟11
接下來加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻調味。
步驟12
最後盛入碗中,撒上蔥花即可。