步驟1食材:豬蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、檸檬1個、小米椒10個、小蔥1根、料酒3克、蠔油3克、生抽5克、姜蒜水5克、鹽1克、醋3克。 步驟2薑切片。 步驟3檸檬切片。 步驟4小米椒剁碎。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6鍋中放入清水,放入豬蹄、薑片,煮10分鐘,撈出,洗淨。 步驟7鍋中放入適量清水,放入料酒、豬蹄煮30分鐘,撈出。 步驟8豬蹄中加入蒜末、檸檬片、小米椒、蔥花、蠔油、生抽、姜蒜水、鹽、醋,攪拌均勻。 步驟9裝盤即可。