步驟1準備食材:鴿子肉200克、大米200克、枸杞10克、紅棗2顆、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量、蔥10克。 步驟2薑切片。 步驟3蔥切碎。 步驟4鴿子剁成小塊。 步驟5鴿肉中加料酒、鹽、胡椒粉、薑片。 步驟6醃製10分鐘。 步驟7熱鍋熱油,下醃製好的鴿子肉,大火爆炒,炒至變色,加入醬油調味。 步驟8高壓鍋中放米,加多些水,燒開。 步驟9放入炒好的鴿子肉,再放入紅棗、枸杞,壓15分鐘自然消氣。 步驟10出鍋,撒入蔥末即可。