步驟1食材:菠菜300克、肉末250克、小蔥1根、姜3克、餃子皮250克。調味料:鹽2克、雞精1克、生抽3克、香油2克。 步驟2鍋中放水煮沸,放入菠菜焯燙1分鐘,撈出切末。 步驟3小蔥切末。 步驟4姜切末。 步驟5大碗中放入肉末、菠菜、蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽、香油,攪拌均勻。 步驟6將肉餡放在餃子皮裡包成餃子。 步驟7鍋中放水煮沸,放入餃子煮至全部浮起。 步驟8撈出裝盤即可。