步驟1
準備食材：豬肘子300克、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
澱粉用水攪散調成水澱粉備用。
步驟6
豬肘子洗淨。
步驟7
水燒開，加入大蔥、薑片、花椒、豬肘子，中火煮1小時。
步驟8
再用蒸鍋蒸30分鐘，湯汁不要倒了。
步驟9
炒鍋放油，加入蒸肉湯汁。
步驟10
再加入生抽、醋、白糖、五香粉、豬肘子和適量清水煮10分鐘。
步驟11
盛入盤中，剩餘湯汁用水澱粉勾芡，加入蔥花。
步驟12
最後將湯汁淋在肘子上即可。
