步驟1
準備食材：雞胸肉200克、西藍花100克、油適量、紅椒10克、鹽1茶匙、味極鮮1茶匙、澱粉5克、胡椒粉5克、料酒5克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙。
步驟2
雞胸肉切片。
步驟3
西蘭花切成小朵。
步驟4
紅椒切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
蒜切片。
步驟7
首先將雞肉放入碗中，加上胡椒粉、料酒、澱粉、少許油、薑片拌勻醃製30分鐘。
步驟8
然後起鍋燒水，放入西藍花焯水2分鐘，撈出備用。
步驟9
接著起鍋燒油，油溫5成熱放入醃製好的雞肉，炒散盛出備用。
步驟10
接下來另起鍋燒油，下入蒜片和紅椒炒出香味，再放入西藍花、雞胸肉翻炒2分鐘。
步驟11
最後加入鹽、生抽、味極鮮調味，再盛入盤中即可。
