藜麥表面有一層皁角苷，味道微苦，因此平時在用藜麥烹飪美食前一般都要先浸泡一段時間，那麼藜麥泡多久才能煮飯？下面一起來看看吧。
1、如果是沒有處理過的藜麥一般建議浸泡兩個小時候再煮飯，因為藜麥表皮有一層易溶於水的皁角苷，皁角苷是一種具有微毒的物質，味道微苦。
2、如果打算把藜麥炒香後泡水飲用就不需要浸泡了，直接用清水反覆漂洗就可以了。
3、清洗的藜麥時候如果水質變混，那麼就是皁角苷沒有清除乾淨，需要多洗幾遍。
藜麥熟得快，10—15分鐘就熟了，所以烹飪時間過長會影響到藜麥的口感，吃起來就沒有Q彈的感覺，而是比較軟糯。
