步驟1
準備食材:土豆200克、芹菜50克、麵粉50克、青椒1個、紅椒1個、鹽1茶匙、小蔥1根、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、油適量
步驟2
土豆去皮,切細條。
步驟3
青椒切丁。
步驟4
紅椒切丁。
步驟5
蔥切蔥花。
步驟6
芹菜切段。
步驟7
土豆條用清水泡5分鐘瀝乾水分,均勻的裹上面粉。
步驟8
裹好麵粉的土豆條上鍋蒸20分鐘,蒸熟後用筷子打散,不要讓土豆結塊。
步驟9
把切好的青紅椒、芹菜、倒入鍋裡翻炒至斷生,倒入蒸好的土豆條繼續翻炒2分鐘,加入鹽、味精、花椒粉翻炒均勻。
步驟10
最後撒入蔥花即可。