步驟1食材:仙貝200克、粉絲30克、大蒜10粒、小米椒1個、小蔥2根、食用油3克、料酒2克、鹽1克、海鮮醬油2克、蠔油1克、雞精1克。 步驟2仙貝加料酒,拌勻,醃製10分鐘。 步驟3大蒜剁蒜蓉。 步驟4小米椒切碎。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6粉絲用溫水泡軟。 步驟7炒鍋中油溫5成熱時,下蒜,炒至變色,加入小米椒、蔥花、海鮮醬油、蠔油、雞精拌勻。 步驟8盤中放入粉絲、仙貝,炒好的蒜蓉汁。放入蒸鍋,蒸6分鐘即可。