步驟1食材:鮑魚300克,粉絲1個,大蒜8瓣。調料:生抽1湯匙,蠔油1湯匙,白糖半茶匙,蔥花適量。 步驟2粉絲加溫水浸泡。 步驟3蒜切末。 步驟4鮑魚洗淨,肉殼分離,表面切花刀。 步驟5鮑魚殼放入盤中擺好,依次放入粉絲,鮑魚放在粉絲上。 步驟6鍋中熱油,放入蒜末炒香,倒入白糖、生抽、蠔油拌勻。 步驟7炒好的蒜醬淋在鮑魚上,放入鍋中蒸8分鐘。 步驟8取出撒上蔥花即可。