步驟1食材:梅乾菜20g、筍300g、大蔥10克、蒜2瓣、小米椒3個。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽2克。 步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨,洗去多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。 步驟3蒜切片。 步驟4小米椒切圈。 步驟5大蔥切片。 步驟6筍洗淨,切片。 步驟7熱鍋倒油,油溫5成熱,下蔥、蒜、梅乾菜,炒香,加筍,炒勻。 步驟8放入50毫升清水、鹽、生抽,煮3分鐘,放入小米椒,炒勻即可。