腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，那麼腐竹可以泡一夜嗎？
1、可以，但是不推薦。
2、腐竹是可以浸泡一夜的，但是需要注意浸泡的環境，最好是能夠將其放入冰箱浸泡，冰箱的低溫可以很好的防止細菌滋生，從而預防腐竹的變質。
3、雖然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建議這麼做的，因為長時間的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡爛，腐竹會失去其勁道的口感，而且很容易一捏就爛。
4、所以泡爛的腐竹無論是從口感上，還是製作菜品上，其味道都是比較差的，最好是採用正確的浸泡方式。
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