步驟1
準備食材：白蘿蔔300克、乾貝80克、上海青100克、油適量、鹽1勺、蠔油適量、澱粉適量、高湯適量。
步驟2
乾貝用溫水泡1個小時。
步驟3
將上海青對半切開成八塊。
步驟4
將白蘿蔔切成片狀。
步驟5
使用模具刻出心形備用。
步驟6
再用小刀在中間刻一個小圓形。
步驟7
將乾貝放入蘿蔔中間。
步驟8
蒸鍋預熱，放入蘿蔔，蒸上40分鐘左右。
步驟9
另起一鍋，倒入適量清水，少許色拉油，鹽，下入上海青，汆燙至熟。
步驟10
撈出上海青，同時取出蒸好的蘿蔔。
步驟11
鍋中倒入蒸盤裡的湯汁，加適量高湯，再加蠔油，炒至混合。
步驟12
用提前製作好的澱粉液勾芡。
步驟13
將上海青擺放在蘿蔔盤中。
步驟14
最後將芡汁淋在菜上即可。
