白木耳又叫銀耳，是一種具有滋陰潤肺，美容養顏的食品，食用前需提前泡發，但若是泡發後的白木耳放了一夜還能吃嗎？下面我們一起來看看銀耳可以隔夜吃嗎？
1、隔夜的白木耳如果在夏季高溫下敞開存放，很容易出現腐爛變質的現象，此時的白木耳是不能吃的。
2、但若是將白木耳用保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏，通過低溫抑制其中的細菌等微生物繁殖，延長木耳的保鮮時間，確保白木耳隔夜後能安心食用。
3、網傳稱銀耳隔夜放置後，會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒的物質，長期食用有很大的致癌風險。
總的來說，銀耳可以隔夜吃的，但是需要儲存妥。
