步驟1準備食材:黃瓜200克、蒜3瓣、生抽1茶匙、小米辣5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、陳醋1茶匙、油適量、老抽1茶匙。 步驟2黃瓜洗淨切條。 步驟3小米辣切圈。 步驟4蒜切末。 步驟5碗中倒入黃瓜、鹽,拌勻醃製2小時。 步驟6然後起鍋倒油,油熱加入生抽、蒜末、小米辣、陳醋、老抽、白糖、鹽,熬成醬汁,加適量清水,大火燒開,關火放涼。 步驟7接著碗中放入醃好的黃瓜,倒入放涼的醬汁。 步驟8最後封上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時即可。