口味嗦螺 口味嗦螺的做法

步驟1

食材：田螺500克、紫蘇10克、小米椒5個、大蒜5瓣、姜3克。調味料：食用油10克、鹽1克、豆瓣醬1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1個。

步驟2

田螺洗淨，敲去螺尾。

步驟3

小米椒切片。

步驟4

大蒜對半切開。

步驟5

薑切片。

步驟6

紫蘇切絲。

步驟7

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣醬炒香，倒入田螺，炒勻，淋入料酒、30毫升清水，煮4分鐘。

步驟8

放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽，炒勻即可。