1、蒜切粒,薑切片,大蔥切片,小蔥切蔥花,幹辣椒剪段。
2、田螺倒入清水、1勺鹽、1勺食用油攪勻,浸泡3小時,刷去表面泥垢,剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小時。
3、倒入適量油,油溫5成熱,放入1勺豆瓣醬炒出紅油,加入青花椒、蒜粒、薑片、幹辣椒、蔥片翻炒均勻。倒入田螺、生抽1勺、1勺雞精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒勻撒上蔥花。
1、蒜切粒,薑切片,大蔥切片,小蔥切蔥花,幹辣椒剪段。
2、田螺倒入清水、1勺鹽、1勺食用油攪勻,浸泡3小時,刷去表面泥垢,剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小時。
3、倒入適量油,油溫5成熱,放入1勺豆瓣醬炒出紅油,加入青花椒、蒜粒、薑片、幹辣椒、蔥片翻炒均勻。倒入田螺、生抽1勺、1勺雞精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒勻撒上蔥花。