步驟1食材:粉皮2張、幹辣椒3個、大蒜2瓣、小蔥1根。調味料:食用油5克、生抽2克、老抽1克、醋3克、白糖1克。 步驟2粉皮用溫水洗淨,切長條。 步驟3幹辣椒切段。 步驟4大蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入幹辣椒、蒜末爆香,倒入粉皮翻炒均勻,加入生抽、老抽、醋炒勻,倒入適量清水,水沸後轉小火燜煮3分鐘。 步驟7放入白糖炒勻,出鍋撒上蔥花即可。