步驟1準備食材:藕片200克、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、醋1茶匙、蠔油1湯勺、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。 步驟2藕去皮切片。 步驟3幹辣椒切段。 步驟4姜切末。 步驟5蒜切末。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7首先起鍋燒油,放入姜,蒜、幹辣椒爆香,然後在鍋中倒入藕片翻炒均勻。 步驟8接著加入醋、蠔油、雞精、鹽炒勻調味。 步驟9最後裝盤,撒上蔥花即可。